Weine aus Chablis

Chablis, das nördlichste Anbaugebiet der berühmten Weinregion Burgund, steht für unverwechselbare Weißweine aus 100 % Chardonnay. Die Weine aus Chablis sind weltbekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität – geprägt von den einzigartigen Kalksteinböden der Region.

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Gerard Tremblay Chablis Premier CruMontmain Tremblay Chablis Premier Cru

Weißwein

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Chablis – Eine klassische, kühle Weinregion mit glasklarem Charakter 

Chablis – das ist nicht nur ein Ort, sondern ein Versprechen: mineralisch, präzise, unverwechselbar. Im nördlichsten Zipfel Burgunds entsteht einer der puristischsten Weißweine der Welt – Chardonnay in seiner kühlsten und klarsten Form

Einst unterschätzt, heute weltweit gefeiert: Chablis hat sich seinen festen Platz auf den besten Weinkarten der Welt erarbeitet. Und das mit nichts als Terroir, Tradition – und einem Hauch Meeresfossil. 

 

Kalk, Klima & Kimmeridge – Chablis in Reinform 

Die Reben von Chablis wachsen auf uralten Kalkböden voller fossiler Austernschalen, geprägt von einem rauen, kontinentalen Klima. Das Ergebnis? Weine wie ein kühler Flusslauf über Kalkstein – frisch, fokussiert, lebendig. 

Die Region ist geprägt durch: 

  • Kühle Temperaturen, besonders im Frühling und Herbst 
  • Kimmeridge-Kalk, reich an Muschelfossilien – für salzige Mineralität 
  • Geringe Erträge, viel manuelle Arbeit im Weinberg 
  • Verzicht auf Holz oder nur dezenter Holzeinsatz, je nach Stil 
  • Späte Lese, um Komplexität und Tiefe zu gewinnen 

Das Resultat: Weißweine mit glasklarer Frucht, rassiger Säure und unvergleichlichem Schliff. 

 

Die Stars von Chablis: Chardonnay, Chablis  – mineralisch, zitrisch, schnörkellos 

In Chablis zeigt sich Chardonnay ohne Make-up: Grüner Apfel, Zitrone, Feuerstein, Austernschale. Ob Petit Chablis, Premier Cru oder Grand Cru – hier spricht das Terroir direkt mit dem Gaumen. 

 

Chablis neu gedacht – klassisch, nachhaltig, charaktervoll 

Immer mehr Winzer*innen in Chablis arbeiten heute biologisch oder biodynamisch, mit natürlichen Hefen und Verzicht auf Technikshow. Weniger Eingriffe, mehr Ausdruck. 

Namen wie Domaine William Fèvre, Louis Michel, Droin oder Raveneau zeigen, wie aus einem Wein eine Handschrift wird – und aus einer Flasche ein Erlebnis. 

 

Unser Angebot: Chablis entdecken – Klarheit in Flaschenform 

In unserem Shop findest Du eine handverlesene Auswahl an Chablis-Weinen – vom frischen Petit Chablis über elegante Premier Crus bis hin zu noblen Grand Crus. 

Ob zu Austern, Käse oder einfach so – Chablis macht alles ein wenig eleganter. Santé!