Chablis – Eine klassische, kühle Weinregion mit glasklarem Charakter
Chablis – das ist nicht nur ein Ort, sondern ein Versprechen: mineralisch, präzise, unverwechselbar. Im nördlichsten Zipfel Burgunds entsteht einer der puristischsten Weißweine der Welt – Chardonnay in seiner kühlsten und klarsten Form.
Einst unterschätzt, heute weltweit gefeiert: Chablis hat sich seinen festen Platz auf den besten Weinkarten der Welt erarbeitet. Und das mit nichts als Terroir, Tradition – und einem Hauch Meeresfossil.
Kalk, Klima & Kimmeridge – Chablis in Reinform
Die Reben von Chablis wachsen auf uralten Kalkböden voller fossiler Austernschalen, geprägt von einem rauen, kontinentalen Klima. Das Ergebnis? Weine wie ein kühler Flusslauf über Kalkstein – frisch, fokussiert, lebendig.
Die Region ist geprägt durch:
- Kühle Temperaturen, besonders im Frühling und Herbst
- Kimmeridge-Kalk, reich an Muschelfossilien – für salzige Mineralität
- Geringe Erträge, viel manuelle Arbeit im Weinberg
- Verzicht auf Holz oder nur dezenter Holzeinsatz, je nach Stil
- Späte Lese, um Komplexität und Tiefe zu gewinnen
Das Resultat: Weißweine mit glasklarer Frucht, rassiger Säure und unvergleichlichem Schliff.
Die Stars von Chablis: Chardonnay, Chablis – mineralisch, zitrisch, schnörkellos
In Chablis zeigt sich Chardonnay ohne Make-up: Grüner Apfel, Zitrone, Feuerstein, Austernschale. Ob Petit Chablis, Premier Cru oder Grand Cru – hier spricht das Terroir direkt mit dem Gaumen.
Chablis neu gedacht – klassisch, nachhaltig, charaktervoll
Immer mehr Winzer*innen in Chablis arbeiten heute biologisch oder biodynamisch, mit natürlichen Hefen und Verzicht auf Technikshow. Weniger Eingriffe, mehr Ausdruck.
Namen wie Domaine William Fèvre, Louis Michel, Droin oder Raveneau zeigen, wie aus einem Wein eine Handschrift wird – und aus einer Flasche ein Erlebnis.
Unser Angebot: Chablis entdecken – Klarheit in Flaschenform
In unserem Shop findest Du eine handverlesene Auswahl an Chablis-Weinen – vom frischen Petit Chablis über elegante Premier Crus bis hin zu noblen Grand Crus.
Ob zu Austern, Käse oder einfach so – Chablis macht alles ein wenig eleganter. Santé!
