Sémillon – Goldene Eleganz im Glas
Sémillon ist eine faszinierende Weißweinsorte mit französischem Ursprung, die Genießer weltweit mit ihrer Vielseitigkeit und Eleganz begeistert. Besonders bekannt aus dem Südwesten Frankreichs – etwa Bordeaux und der edelsüßen Appellation Sauternes – hat sie sich auch in Australien, Südafrika und Chile einen Namen gemacht.Charakterlich zeigt sich Sémillon je nach Ausbau und Herkunft ganz unterschiedlich: von fein und leicht über üppig und honigartig bis hin zu mineralisch und komplex. Trocken ausgebaut überzeugt sie mit einer cremigen Textur, zurückhaltender Säure und zarten Noten von Zitrus, Birne, Heu und gelegentlich einem Hauch Wachs. Im Barrique gereift, entwickelt Sémillon Tiefe, Fülle und ein seidiges Mundgefühl mit Aromen von gerösteten Nüssen, Vanille und reifen Tropenfrüchten. Besonders spannend: Mit zunehmender Reife entfaltet sie ein außergewöhnliches Lager- und Entwicklungspotential. Jahrzehntealte Exemplare zeigen Noten von Honig, Mandeln, getrockneten Aprikosen und feiner Botrytis – ein echtes Erlebnis für Weinliebhaber.
In der Cuvée – besonders mit Sauvignon Blanc – bringt Sémillon Struktur, Körper und Langlebigkeit. In Sauternes hingegen zeigt sie sich opulent und edelsüß, von Edelfäule veredelt, mit einer betörenden Aromenvielfalt und samtiger Tiefe.
Dank ihrer Wandelbarkeit passt Sémillon zu verschiedensten Gerichten: von Meeresfrüchten über Geflügel bis hin zu asiatischer Küche. Oder einfach solo – als stiller Star im Glas.
Unser Tipp: Ein Wein für Entdecker! Wer Sémillon einmal probiert hat, wird ihn nicht vergessen – für alle, die das Besondere lieben. Elegant, modern, mit Tiefe und Charakter. Ein echtes Highlight für anspruchsvolle Genießer und spannende Food-Pairings!
